Unsere nächsten Weinabende

  • Fr. & Sa., 16. & 17. November 2018 - "Weinmenü im Alten Land"
    Unser traditionelles 5-Gänge-Weinmenü im Restaurant Windmüller, Kirchweg 3, 21720 Steinkirchen

(Anmeldungen für das Weinmenü bitte direkt beim Windmüller unter 04142/81980)

Die Küche des Windmüllers wurde in den letzten beiden Jahren durch die hervorragenden Kochkünste von Edith Eigenbrot geprägt. Zwar geht Edith nun in ihren wohlverdienten Ruhestand, aber die Durchführung des letzten Weinmenüs in diesem Jahr lässt sie sich nicht nehmen.
Nachfolgend die Menüfolge inkl. der nun feststehenden Weinauswahl:

Aperitif
Pinot nero (in bianco) Oltrepò Pavese - DOC - frizzante, Weingut Isimbarda

Gruß aus der Küche

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Dreierlei Paprika-Mousse mit gebratenem Parmaschinken-Spieß
Cerasuolo d'Abruzzo - DOC - KASAURA, Weingut Zaccagnini

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Rotkohl-Essenz mit Knels vom Wildschwein

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Kartoffel-Gemüse-Strudel an gebratenem Bachsaibling
und leichter Wermut-Sauce
Nosiola Trentino - DOC - 1339, EG Trento

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Geschmorte Wildschweinkeule in Johannisbeer-Sauce
mit geröstetem Rosenkohl und Kartoffelklößen
Chianti Colli Senesi - DOCG, Weingut Pancole

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Karamellisiertes Birnenkompott mit Hagebutteneis und Hippenröllchen

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Preis € 65,- pro Person

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