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2017 BIB Pinot Grigio delle Venezie - DOC - 6 GIGLI

Weingut Principi di Porcia (I - 33080 Azzano Decimo)
trocken, fruchtig, mild

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,5%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Antipasti/Fisch, Pizza/Pasta-leicht, Fisch, Geflügel-leicht, jg. Käse, Suppen-leicht

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(4,10 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2017 BIB Sangiovese Umbria - IGP - CELLERARIO

Erzeugergemeinschaft Tudernum (I - 06059 Todi)
trocken, fruchtig, weich

lieferbar

Tudernum ist eher als kleine Erzeugergemeinschaft einzustufen. Etwa 200 „socí“ bewirtschaften gerade mal 250ha Weinberge, in denen selbstverständlich auch Sangiovese-Stöcke stehen. Es ist ein unkomplizierter Landwein, der zu 100% aus Sangiovese gekeltert worden ist und zu einem sagenhaften Preis angeboten wird!

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche nun auch verschickt werden. Und auch wenn Sie eine Lieferung innerhalb Hamburgs wünschen, sprechen Sie uns bitte an!

- Alkohol: 12,5%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Partywein, Salami/Schinken, Antipasti/Gemüse, Pizza/Pasta-kräftig, Aufläufe, Grillwürstchen/-fleisch, jg. Käse, Pilzgerichte, Suppen-leicht

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(4,16 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2016 Vinschgauer Sauvignon - DOC **** BIO

Weingut Falkenstein von Franz Pratzner, Naturns
trocken, gehaltvoll, aromatisch

lieferbar

Auch beim Sauvignon von Franz Pratzner hat die beträchtliche Höhe der Weinberge entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Weines. Die Nase ist typisch ohne parfümiert zu wirken. Am Gaumen eine erstaunliche Klarheit, filigran, und im Abgang zeigt sich dann der Extrakt mit hoher Nachhaltigkeit.

Er schmückt mit seinen Weinen die Karten der Südtiroler Spitzengastronomie. Weinkenner und -liebhaber stehen im wahrsten Sinne des Wortes „Schlange“ um ein paar wenige Flaschen der Weine von Franz Pratzner (genannt auch der Falkensteiner) zu ergattern. Auch für ihn war Castel Cosimo der richtige Partner um seine Weine angemessen zu präsentieren.

- Alkohol: 14,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Akazienholz (9 Monate)
Passend zu:   Genußwein

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(28,00 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2017 BIB Rosato della Venezia Giulia - IGP

Weingüter Cabert (I - 33032 Bertiolo)
trocken, fruchtig

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenweinqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Salami/Schinken, Antipasti/Gemüse, Pizza/Pasta-kräftig, Aufläufe, Pilzgerichte

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(4,30 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2016 Vinschgauer Riesling - DOC **** BIO

Weingut Falkenstein von Franz Pratzner (I - 39025 Naturns)
trocken, mineralisch, fruchtig

lieferbar

Franz Pratzner keltert nur Rheinriesling-Trauben für dieses Meisterstück. Auch hier ist der Alkohol kaum zu spüren. Stattdessen ein betörender Duft, eine Frucht, die auch im Geschmack sehr feingliedrig ist und den ganzen Charakter eines Spitzen-Riesling ausspielt.

Er schmückt mit seinen Weinen die Karten der Südtiroler Spitzengastronomie. Weinkenner und -liebhaber stehen im wahrsten Sinne des Wortes „Schlange“ um ein paar wenige Flaschen der Weine von Franz Pratzner (genannt auch der Falkensteiner) zu ergattern. Auch für ihn war Castel Cosimo der richtige Partner um seine Weine angemessen zu präsentieren.

- Alkohol: 13,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Akazienholz (9 Monate)
Passend zu:   Genußwein, Aperitif, Fisch

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(28,67 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2017 BIB Chardonnay della Venezia Giulia - IGP

Weingüter Cabert (I - 33032 Bertiolo)
trocken, ausdrucksvoll, fruchtig

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenweinqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Salami/Schinken, Antipasti/Fisch, Pizza/Pasta-leicht, Risottogerichte, Geflügel-leicht, hellem Fleisch, Suppen-leicht

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(4,30 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2010 Chianti Classico Riserva - DOCG - SERETINA / biologico ***** BIO

Weingut Monterotondo (I - 53013 Gaiole in Chianti)
trocken, kräftig, beerig, fruchtig

lieferbar

Den uns am stärksten beeindruckenden Besuch im Chianti Classico haben wir uns bis zum Schluß aufgehoben:

Saverio Basagni und seine Frau Fabiana bearbeiten vier Hektar Weinberge und 700 Olivenbäume am Rande des Chianti Classico - Gebietes. Das Weingut ist seit 2003 biologisch zertifiziert, und sie müssen sich auch keine Sorgen machen, daß Nachbarn ihre Weinberge mit Chemikalien "verseuchen", denn sie sind nur von Wald umgeben. Als wir den restaurierten Weinkeller betraten, kamen wir uns vor wie in einer gemütlichen Weinstube. Alles war "piccobello", übersichtlich aufgereiht die kleinen Stahltanks und die 750l-Holzfässer, eine gemütlich Sitzecke um miteinander zu sprechen, Bilder mit Sprichwörtern an der Wand (dieses gefiel uns am besten: "Wer keinen Wein trinkt bekommt von Gott auch kein Wasser") und eine neue kleine Weinpresse wie vor 100 Jahren, allerdings mit Motor betrieben. Nach Signor Basagni ist mit dieser Sonderanfertigung eine ganz saubere und behutsame Pressung möglich. Das Lesegut hat mehr Kontakt miteinander, es bleibt feucht und trocknet nicht vorzeitig aus. Die Gefahr eines Bittertones ist ausgeschlossen. Vater und Sohn machen diese Arbeit während der Ernte gemeinsam. Wir sind sehr zufrieden, dass wir für Sie diese zwei Chianti Classico importieren konnten.

Für die Einzellage und Riserva "Seretina" werden 95% Sangiovese und 5% Malvasia nera gekeltert, von dem Merlot-Anteil aus früheren Zeiten hat man sich wieder verabschiedet. Auch hier der sechs monatige Reifeprozeß in den 750l-Eichenfässern. Er ist in der Farbe etwas dunkler und die saubere Nase erinnert dezent an Brom- und Heidelbeeren. Im Mund tiefgründig und mit ausgeprägten Fruchtnoten, die ihn so einzigartig machen. 

- Alkohol: 14,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Holz
Passend zu:   Enten-/Gänsebraten, Schmorbraten, dunkl. Fleisch/Wild, gereift. Käse, Genußwein

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(28,20 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2006 Montepulciano d'Abruzzo - DOC - ANTRUM  BIO

Weingut Ciavolich (I - 66010 Miglianico)
trocken, intensiv, komplex, fruchtig, weich

lieferbar

Trotz unserer langjährigen Partnerschaft in Sachen Montepulciano d’Abruzzo lohnt es sich immer auch nach links und rechts zu schauen. So lernten wir die sympathische Chiara Ciavolich kennen, die mit hohem Engagement und kompromisslos in Bezug auf ihre Qualitätsansprüche dieses kleine Familien-Weingut führt. Für ihren Spitzenwein, den Antrum keltert sie nur die besten Trauben von sehr alten Rebstöcken.

Der ANTRUM benötigt unbedingt 2 - 3 Std. Luft vor dem Trinkgenuß, gerne auch dekantiert!

- Alkohol: 13,5%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Holz / Barrique
Passend zu:   Grillwürstchen/-fleisch, Schmorbraten, dunkl. Fleisch/Wild, gereift. Käse, Lamm, Genußwein, Enten-/Gänsebraten

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(30,00 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2017 BIB Sauvignon della Venezia Giulia - IGP

Weingüter Cabert (I - 33032 Bertiolo)
trocken, aromatisch

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenweinqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Geflügel-leicht, hellem Fleisch, Suppen-leicht

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(4,50 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2003 Eloro Pachino Riserva - DOC - VILLA DORATA

Erzeugergemeinschaft Elorina (I - 96017 Noto)
trocken, gehaltvoll, würzig, fruchtig

lieferbar

Innerhalb des Gebietes Eloro dürfen sich solche Weine, deren Trauben aus der Gemeinde Pachino stammen, nochmals namentlich besonders hervorheben, denn es handelt sich um die beste Zone. Hier erlangen die Trauben die größte Konzentration von Zucker und edlen Tanninen. Für diesen „Ausnahmewein“ wurde das Pachino-Traubengut nochmals stark selektiert. Nur die allerbesten Trauben alter Rebstöcke kamen hier zum Einsatz. Es wurden außerdem zwei unterschiedliche Holzfassgrößen für den Ausbau eingesetzt. Die eine Hälfte des Weines reifte in Fässern à 500 Litern; der andere Teil im Barrique (225 Liter). Die anschließende, lange Reifung auf der Flasche macht ihn zu einem wahren „Genusswein“ mit enormer Langlebigkeit.

Eloro/Pachino - in diesem Gebiet am südlichsten Zipfel Siziliens (südlich von Avola und Noto) findet die Rebsorte Nero d'Avola gemeinhin seine idealen Wachstumsbedingungen. Wir sind sehr froh, Ihnen endlich wieder mal diese alleinstehenden Weine von dieser kleinen Erzeugergemeinschaft anbieten zu können.

- Alkohol: 14,2%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Holz, Barrique
Passend zu:   Enten-/Gänsebraten, dunkl. Fleisch/Wild, gereift. Käse, Genußwein

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(30,00 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

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