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2017 Nebbiolo Langhe - DOC **** BIO

Weingut Vigna Rionda/Massolino (I - 12050 Serralunga d'Alba)
trocken, fruchtig, kräftig, typisch

derzeit nicht lieferbar bzw. versandfähig

Natürlich mussten wir den Nebbiolo von Massolino importieren, um Ihnen einen Vorgeschmack auf seinen Barolo zu geben.

Die Nebbiolo-Traube ist die hochwertigste im Piemont; aus ihr wird der König der Weine, der Barolo produziert. Der Nebbiolo Langhe ist der sogenannte „Zweitwein“, der in der Regel einen kürzeren Gärprozess (bei Massolino 8 – 10 Tage) durchmacht. Der Ausbau erfolgt in den traditionellen Eichenfässern (bei
Massolino mehr als ein Jahr) um einem jungen Nebbiolo Geschmeidigkeit zu verleihen. Dieser exzellent gemachte Rote lässt sich wunderbar trinken, und man kann sich diesen Wein ohne jene große „Ehrfurcht“ nähern, die man normalerweise dem Barolo entgegenbringt. Im Glas ein wunderschönes Granatrot.
In der Nase Noten von Himbeeren und Veilchen. Während der Alterung ofenbaren sich Komponenten, die dem Barolo sehr ähnlich werden. Beeindruckend am Gaumen die Eleganz und die faszinierende Harmonie.

Es sollte wohl so sein. Wenn im April eines jeden Jahres die bedeutendste Weinmesse in Verona ihre Tore öfnet, gehören mein Sohn und ich stets zu den Ersten, die auf den Einlass warten.
Um uns zu „akklimatisieren“, schlendern wir durch die Hallen und sagen schon einmal „hallo“ bei dem einen oder anderen Weinproduzenten, bevor der anstrengende Verhandlungsmarathon beginnt.
Unser langjähriger Gavi-Produzent plauderte gerade mit einem Kollegen, mit dem er zusammen auf der Weinbauschule studiert hatte. Wir kamen ins Gespräch, und Franco Massolino „entpuppte“ sich als Barolo-Produzent aus Serralunga. Er und seine Familie führen das Vermächtnis des 1896 vom
Urgroßvater gegründeten Gutes –das heute 22 Hektar hat- mit Bravour fort.
Als wir ihn später an seinem Messestand aufsuchten, bekamen wir einen ersten Eindruck von der großen Klasse der produzierten Weine. Das Rückgrat bilden die fünf Baroli. Für vier werden die Nebbiolotrauben aus Einzellagen gelesen.

- Alkohol: 14,4%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank, großes Holz
Passend zu:   Enten-/Gänsebraten, Genußwein, Schmorbraten, dunkl. Fleisch/Wild, gereift. Käse

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(27,33 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2017 BIB Sangiovese Umbria - IGP - CELLERARIO

Erzeugergemeinschaft Tudernum (I - 06059 Todi)
trocken, fruchtig, weich

lieferbar

Tudernum ist eher als kleine Erzeugergemeinschaft einzustufen. Etwa 200 „socí“ bewirtschaften gerade mal 250ha Weinberge, in denen selbstverständlich auch Sangiovese-Stöcke stehen. Es ist ein unkomplizierter Landwein, der zu 100% aus Sangiovese gekeltert worden ist und zu einem sagenhaften Preis angeboten wird!

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche nun auch verschickt werden. Und auch wenn Sie eine Lieferung innerhalb Hamburgs wünschen, sprechen Sie uns bitte an!

- Alkohol: 12,5%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Partywein, Salami/Schinken, Antipasti/Gemüse, Pizza/Pasta-kräftig, Aufläufe, Grillwürstchen/-fleisch, jg. Käse, Pilzgerichte, Suppen-leicht

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(4,16 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2016 Vinschgauer Sauvignon - DOC **** BIO

Weingut Falkenstein von Franz Pratzner, Naturns
trocken, gehaltvoll, aromatisch

lieferbar

Auch beim Sauvignon von Franz Pratzner hat die beträchtliche Höhe der Weinberge entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Weines. Die Nase ist typisch ohne parfümiert zu wirken. Am Gaumen eine erstaunliche Klarheit, filigran, und im Abgang zeigt sich dann der Extrakt mit hoher Nachhaltigkeit.

Er schmückt mit seinen Weinen die Karten der Südtiroler Spitzengastronomie. Weinkenner und -liebhaber stehen im wahrsten Sinne des Wortes „Schlange“ um ein paar wenige Flaschen der Weine von Franz Pratzner (genannt auch der Falkensteiner) zu ergattern. Auch für ihn war Castel Cosimo der richtige Partner um seine Weine angemessen zu präsentieren.

- Alkohol: 14,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Akazienholz (9 Monate)
Passend zu:   Genußwein

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(28,00 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2016 Vinschgauer Sauvignon - DOC **** BIO

Weingut Falkenstein von Franz Pratzner, Naturns
trocken, gehaltvoll, aromatisch

lieferbar

Auch beim Sauvignon von Franz Pratzner hat die beträchtliche Höhe der Weinberge entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Weines. Die Nase ist typisch ohne parfümiert zu wirken. Am Gaumen eine erstaunliche Klarheit, filigran, und im Abgang zeigt sich dann der Extrakt mit hoher Nachhaltigkeit.

Er schmückt mit seinen Weinen die Karten der Südtiroler Spitzengastronomie. Weinkenner und -liebhaber stehen im wahrsten Sinne des Wortes „Schlange“ um ein paar wenige Flaschen der Weine von Franz Pratzner (genannt auch der Falkensteiner) zu ergattern. Auch für ihn war Castel Cosimo der richtige Partner um seine Weine angemessen zu präsentieren.

- Alkohol: 14,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Akazienholz (9 Monate)
Passend zu:   Genußwein

Mehr Info

(28,00 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2016 Vinschgauer Riesling - DOC **** BIO

Weingut Falkenstein von Franz Pratzner (I - 39025 Naturns)
trocken, mineralisch, fruchtig

lieferbar

Franz Pratzner keltert nur Rheinriesling-Trauben für dieses Meisterstück. Auch hier ist der Alkohol kaum zu spüren. Stattdessen ein betörender Duft, eine Frucht, die auch im Geschmack sehr feingliedrig ist und den ganzen Charakter eines Spitzen-Riesling ausspielt.

Er schmückt mit seinen Weinen die Karten der Südtiroler Spitzengastronomie. Weinkenner und -liebhaber stehen im wahrsten Sinne des Wortes „Schlange“ um ein paar wenige Flaschen der Weine von Franz Pratzner (genannt auch der Falkensteiner) zu ergattern. Auch für ihn war Castel Cosimo der richtige Partner um seine Weine angemessen zu präsentieren.

- Alkohol: 13,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   großes Akazienholz (9 Monate)
Passend zu:   Genußwein, Aperitif, Fisch

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(28,67 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2018 BIB Rosato Trevenezie - IGP

Weingüter Cabert (I - 33032 Bertiolo)
trocken, fruchtig

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenweinqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Salami/Schinken, Antipasti/Gemüse, Pizza/Pasta-kräftig, Aufläufe, Pilzgerichte

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(4,50 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2018 BIB Chardonnay

Weingüter Cabert (I - 33032 Bertiolo)
trocken, ausdrucksvoll, fruchtig

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenweinqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,1%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Salami/Schinken, Antipasti/Fisch, Pizza/Pasta-leicht, Risottogerichte, Geflügel-leicht, hellem Fleisch, Suppen-leicht

Mehr Info

(4,50 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2018 BIB Ribolla gialla Venezia Giulia - IGP

Weingüter Cabert (I - 33032 Bertiolo)
trocken, ausdrucksvoll, fruchtig, rassig

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenweinqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,2%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Salami/Schinken, Antipasti/Fisch, Risottogerichte, Geflügel-leicht, hellem Fleisch, Grillwürstchen/-fleisch, Pizza/Pasta-kräftig, jg. Käse

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(4,70 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2018 BIB Sauvignon della Venezia Giulia - IGP

Weingüter Cabert (I - 33032 Bertiolo)
trocken, aromatisch

lieferbar

unser Produzent füllt nur Flaschenweinqualität in seine Weinschläuche

Nach Absprache können unsere 3l- und 5l-Weinschläuche auch verschickt werden, bitte sprechen Sie uns an...

- Alkohol: 12,0%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Stahltank
Passend zu:   Aperitif, Partywein, Geflügel-leicht, hellem Fleisch, Suppen-leicht

Mehr Info

(4,70 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

2005 Pinot Nero Oltrepò Pavese - DOC - NOIR **** BIO

Weingut Mazzolino (I - 27050 Corvino San Quirico)
trocken, gehaltvoll, elegant

lieferbar

Wir hatten die Gelegenheit mehrere Jahrgänge zu probieren. Die Typizität des Burgunders ist bei dem 2005er auch aufgrund seines Extraktes besonders
ausgeprägt. Der Ausbau erfolgte 12 Monate mit 30% im neuen und mit 70% im gebrauchten Barrique. Wir haben einen fantastischen Preis erhalten, den wir gerne an Sie weitergeben.

- Alkohol: 13,6%
- Enthält Sulfite

Ausbau:   Barrique (12 Monate; neu + gebraucht)
Passend zu:   Genußwein, Enten-/Gänsebraten, dunkl. Fleisch/Wild, gereift. Käse, Lamm

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(31,33 EUR / l) - Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten

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