Rezepte

Tartufo
- Pasta mit frischen Trüffeln

Risotto al tartufo
- Trüffelrisotto

Lasagne con funghi e prosciutto

- Pilzlasagne mit gekochtem Schinken

Aalrisotto

Aceto Balsamico Tradizionale

Acciughe
Sardellenfilets und Sardellenpaste

Acciughe
Sardellenbutter

Bagna càuda
heißer piemonteser Dip z.B. für rohes Gemüse

Bagnetto verde
piemonteser grüne Sauce

Fettuccine al peperoncino
con formaggio e rucola

Fettuccine di Campofilone
con prosciutto e limone

Funghi porcini secchi
getrocknete Steinpilze

Insalata di fagioli cannellini e salvia
Bohnensalat mit Salbei

Linsensalat
mit Pancetta

Pasta nera al sugo di salmone
schwarze Pasta mit Lachssauce

Orecchiette
 mit Brokkoliröschen

Pasta e fagioli
Bohnensuppe mit Boccolotto-Nudeln

3 Pastarezepte aus Napoli

Paté di fegato
Geflügellebercreme für Crostini

Polenta

Pomodori secchi
getrocknete Tomaten

Pomodori "San Marzano"
kräftiger Tomatensugo aus San Marzano - Tomaten

Ragù bolognese

Risotto al limone
Zitronenrisotto

Spaghetti alle vongole
Der Klassiker!

Spargelsalat (lauwarm)
mit Basilikum-Vinaigrette

Südtiroler Bauernspeck

Torrone - Semifreddo di Torrone
Halbgefrorenes vom Torrone

Torronecremefüllung
für Panettone

Wolfsbarsch in der Salzkruste

Zafferano
Safran

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