Rezepte

Aalrisotto

Aceto Balsamico Tradizionale

Acciughe
Sardellenfilets und Sardellenpaste

Acciughe
Sardellenbutter

Bagna càuda
heißer piemonteser Dip z.B. für rohes Gemüse

Bagnetto verde
piemonteser grüne Sauce

Fettuccine al peperoncino
con formaggio e rucola

Fettuccine di Campofilone
con prosciutto e limone

Funghi porcini secchi
getrocknete Steinpilze

Insalata di fagioli cannellini e salvia
Bohnensalat mit Salbei

Linsensalat
mit Pancetta

Pasta nera al sugo di salmone
schwarze Pasta mit Lachssauce

Orecchiette
mit Brokkoliröschen

Pasta e fagioli
Bohnensuppe mit Boccolotto-Nudeln

3 Pastarezepte aus Napoli

Paté di fegato
Geflügellebercreme für Crostini

Pomodori secchi
getrocknete Tomaten

Pomodori "San Marzano"
kräftiger Tomatensugo aus San Marzano - Tomaten

Ragù bolognese

Risotto al limone
Zitronenrisotto

Spaghetti alle vongole
Der Klassiker!

Spargelsalat (lauwarm)
mit Basilikum-Vinaigrette

Südtiroler Bauernspeck

Torrone - Semifreddo di Torrone
Halbgefrorenes vom Torrone

Torronecremefüllung
für Panettone

Wolfsbarsch in der Salzkruste

Zafferano
Safran

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